Rias Baixas DO Albariño Tras da Viña 2021 Zarate

Il Tras da Viña è un vino bianco prodotto da Bodegas Zarate nella Rías Baixas della Galizia, in Spagna. È realizzato al 100% con uve Albariño provenienti da un vigneto di 50 anni situato su un terreno granitico e profondo, ricco di materia organica.

La vendemmia è manuale e prevede una selezione accurata delle uve. Il mosto fermenta spontaneamente in serbatoi di acciaio e viene travasato dopo la fermentazione per separarlo dalle fecce grossolane. Rimane poi a contatto con le fecce fini per 24 mesi, senza batonnage né fermentazione malolattica. Questo lungo affinamento sulle fecce contribuisce a sviluppare una complessità aromatica unica.

Si presenta con un colore giallo verdolino brillante. Al naso si esprime con una profonda mineralità e note di granito, arricchite da sentori di frutta bianca e leggere sfumature floreali. Al palato è strutturato, fresco e complesso, con una lunga persistenza che riflette il carattere del suolo e l'affinamento prolungato.

Questo vino bianco si abbina perfettamente a piatti di pesce al vapore o molluschi.