Rías Baixas DO Albariño 2023 Pazo Señorans

L'Albariño di Pazo Señorans è un vino bianco giovane, prodotto nella rinomata Rías Baixas, nella Val do Salnés, in Spagna. Realizzato al 100% con uve Albariño, proviene da vigneti allevati a pergola e raccolti a mano in cassette di plastica nel mese di settembre, garantendo l'integrità dei grappoli durante la vendemmia.

La vinificazione avviene interamente in acciaio inox con una breve macerazione pellicolare in pressa e una fermentazione alcolica controllata a 16°C. Il vino matura sui lieviti per almeno 5 mesi, cui segue un periodo minimo di 4 mesi in bottiglia prima della commercializzazione, per esaltarne freschezza e complessità aromatica.

Di colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, presenta un’intensità aromatica elevata e un carattere varietale marcato di agrumi e frutta. Al palato risulta morbido e privo di asperità, con un volume ben definito che offre un’esperienza gustativa piena e bilanciata.

Perfetto in abbinamento con piatti di pesce, crostacei e verdure alla griglia.