Rias Baixas DO Albariñho Tra Los Muros 2020 Pazo Señorans

Il Tras Los Muros è un vino bianco monovarietale ottenuto da uve 100% Albariño, prodotto dalla cantina Pazo Señorans nella Rías Baixas, in Galizia. Le uve provengono esclusivamente dai vigneti vicini alla cantina, da cui il nome "Tras los Muros".

Dopo la vendemmia manuale in cassette, la vinificazione prevede un invecchiamento di 6 mesi in barrique di rovere, seguito da ulteriori 6 mesi in serbatoi di acciaio inox. Dopo l'imbottigliamento, riposa per ulteriori 15 mesi in cantina, acquisendo complessità e struttura. Grazie a questo lungo processo di affinamento, questo vino sviluppa un equilibrio perfetto tra acidità, freschezza e corpo, con una grande capacità di invecchiamento.

Si distingue per i suoi aromi freschi e vibranti di mela verde, pera e delicati accenni agrumati. Al palato si rivela setoso e rinfrescante, con note leggere di rovere che donano profondità e una piacevole complessità.

Questo vino bianco è perfetto da abbinare a carni bianche, frutti di mare, pesce bianco e risotti.