Rheingau QbA Riesling Grünlack Spätlese 2023 Schloss Johannisberg

Il Riesling Grunlack Spätlese di Schloss Johannisberg è un vino bianco tedesco ottenuto da 100% uve Riesling della regione del Rheingau. Prodotto nelle vigne del castello di Johannisberg, a circa 180 metri sul livello del mare, beneficia di un terroir unico caratterizzato da un suolo ricco di sabbia, ardesia, argilla rossa e da escursioni termiche che esaltano l'aromaticità delle uve.

La vinificazione avviene principalmente in acciaio, con una macerazione sulle bucce per alcune ore, mentre una piccola parte del mosto fermenta in botti di legno delle foreste circostanti utilizzando lieviti indigeni. Dopo la fermentazione, questo vino matura per 5 mesi sulle fecce.

Nel calice questo vino si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e luminoso. Al naso si percepiscono note di pompelmo, geranio e camomilla, accompagnate da sentori minerali e salmastri tipici del vitigno. Al palato è fresco e vibrante, con un finale agrumato, teso e piacevolmente persistente.

Perfetto come vino da aperitivo, si abbina meravigliosamente a formaggi stagionati come il gorgonzola e a dolci raffinati.