Puligny-Montrachet AOC 1er Cru Les Folatièrs 2021 Pierre Girardin

Il Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatièrs di Pierre Girardin si origina da uno dei premier cru migliori di Puligny Montrachet. I suoi vigneti sono impiantati su terreni calcarei del Bathoniano, con esposizione sud-est, su pendii che favoriscono un ottimo drenaggio. Queste condizioni conferiscono una finezza ineguagliabile alle uve Chardonnay.

Con un profondo rispetto per la tradizione e le qualità uniche del terroir, il processo di vinificazione è realizzato con cura meticolosa. Un affinamento di 12 mesi in barrique dona a questo vino bianco maggiore rotondità e complessità.

Nel calice, il vino appare con una tonalità giallo oro che anticipa un raffinato bouquet di frutta a polpa gialla punteggiato da note di pasta di mandorle. Al palato esprime un carattere morbido ma intenso, di grande persistenza.

È perfetto per scortare carni bianche in salsa, sushi e verdure grigliate. Da provare anche con un filetto di vitello con salsa alle spugnole.