Puglia IGT Negroamaro Rosé 2023 Masseria Surani

Questo vino rosato della Masseria Surani è ottenuto esclusivamente da uve Negroamaro, un vitigno autoctono che conferisce eleganza e struttura. Il clima e il suolo della zona di produzione permettono di esprimere al meglio la freschezza e l'intensità aromatica di questo vino, rendendolo ideale per diverse occasioni di consumo.

Le uve vengono sottoposte a una breve macerazione sulle bucce per circa 8-10 ore, al fine di estrarre il delicato colore rosato e una leggera componente tannica. La fermentazione avviene in tini di acciaio a bassa temperatura, intorno ai 13°C, per preservare gli aromi fruttati e floreali. Dopo la vinificazione, il vino affina per alcuni mesi in bottiglia per raggiungere un perfetto equilibrio.

Alla vista si presenta con un colore rosa tenue e luminoso. Il profilo aromatico è fine e fragrante, con note di rosa e geranio che si intrecciano a sentori di pompelmo rosa e melograno. Al palato è fresco e vivace, con una piacevole sapidità che ne prolunga la persistenza.

Si abbina perfettamente a carni in umido come le classiche polpette al sugo, oltre a piatti di pesce e pasta fresca, esaltando ogni boccone con la sua vivace freschezza.