Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Breve
Corpo
Robusto
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Puglia
Ideale con
Carni rosse alla griglia, Ragù di carne, Arrosti, Formaggi stagionati

Scheda tecnica

nome completo
Puglia IGT Rosso Appassimento 2023 Borgo del Mandorlo
New
denominazione
Puglia
annata
2023
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Puglia
vitigno
Altri vitigni
affinamento
Botte di legno
formato
0,75 L
aromi
Frutta rossa matura, Spezie, Vaniglia
grado alcolico
14,5%
temperatura
18-20 °C
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
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Puglia IGT Rosso Appassimento 2023 Borgo del Mandorlo

0,75 ℓ
Sconto 24%
7,80 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  10,40 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Prima era: 10,30 € 
Prezzo più basso: 10,30 € 
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premi delle altre annate
Luca Maroni
2019
98/99

Descrizione

Il vino Appassimento Rosso di Borgo del Mandorlo è un vino pugliese che nasce in provincia di Taranto e di Lecce, ove di trova la fonte Pliniana, una grotta naturale in cui è cresciuto un mandorlo. Da questo luogo magico prendono il nome questi vini.

Le uve sono vendemmiate tra settembre e ottobre, dopo un periodo di appassimento di ca. 15 giorni che avviene direttamente nel vigneto tagliando il picciolo degli acini ma lasciandoli sulla vite, durante i quali essi perdono il 50% del loro peso e avviene la concentrazione di zucchero e aromi. Le bucce vengono lasciate a macerare nel mosto per un lungo periodo, per poi affinare successivamente in botti per circa 3-4 mesi.

Nel calice il vino appare di colore porpora intenso. Al naso sprigiona piacevoli sentori di frutta matura, come prugne e uva passa, oltre a note di spezie e vaniglia. Al palato è caldo, con tannini morbidi e un'ottima persistenza.

Ottimo con pasta al forno, arrosti e formaggi stagionati.

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