Puglia IGT Primitivo Memŏro 4 Elementi 2022 Piccini 1882

Memoro Primitivo è un vino rosso prodotto nella regione Puglia, utilizzando l'antico vitigno Primitivo, noto per il suo legame intimo con le terre soleggiate del sud Italia. 

Il processo di affinamento del Memoro Primitivo dura 6 mesi e avviene in botte grande per il 60% e in tonneaux per il 40%, conferendo al vino una complessità aromatica particolare. Il metodo di vinificazione "leggero appassimento" utilizzato per questo vino esalta i sapori e gli aromi delle uve.

Questo vino si presenta con una vibrante tonalità rubino e aromi di frutti rossi accompagnati da un pizzico di erbe secche. Al palato, offre un’esplosione di sapori di ciliegia matura e prugna, sostenuti da sottili note di vaniglia. Il finale è morbido e di medio corpo, mostrando l'influenza del processo di appassimento.

Il Memoro Primitivo si abbina perfettamente con l'agnello, pasta al sugo di carne, carne in umido e pecorino pugliese, esaltando i sapori intensi di questi piatti.