Puglia IGT Primitivo Desire Lush & Zin 2023 Pasqua

Il Primitivo Desire Lush & Zin di Pasqua è un vino che esprime il carattere intenso e avvolgente del Primitivo, uno dei vitigni più rappresentativi della regione. Le uve provengono da vigneti selezionati e vengono raccolte a mano per garantire un perfetto equilibrio tra maturazione e freschezza. Il terroir pugliese conferisce al vino una straordinaria intensità aromatica e una struttura elegante.

La vinificazione inizia con la diraspatura e la pigiatura, seguite da una macerazione pre-fermentativa a bassa temperatura per circa una settimana, favorendo l'estrazione di aromi e colore. La fermentazione alcolica si svolge tra 20-24°C per 15-20 giorni con frequenti rimontaggi. Successivamente, il vino svolge la fermentazione malolattica e matura per sei mesi in botti di legno grande, acquisendo morbidezza e complessità.

Alla vista si presenta con un colore rosso intenso e profondo. Il bouquet è ricco e avvolgente, con note di prugne, frutti rossi e liquirizia, arricchite da sentori di vaniglia, caffè e cacao. Al palato è corposo ed equilibrato, con tannini eleganti e un finale lungo e armonioso che lascia percepire tutta la sua struttura.

Questo Primitivo si abbina perfettamente a carni grigliate, arrosti e formaggi stagionati, esaltandone i sapori con la sua intensità e il suo profilo aromatico avvolgente.