Puglia IGT Negroamaro Radici d'Italia Terre Forti

Il Negroamaro Radici d'Italia di Terre Forti è un vino rosso intenso originario delle pianure e colline della Puglia, in Italia. È prodotto principalmente con uve Negroamaro, completate da altre varietà locali. I vigneti, situati a un’altitudine fino a 300 metri, sono coltivati su suoli argillosi e utilizzano sistemi di allevamento come l’alberello pugliese.

La vendemmia avviene a mano nei mesi di settembre e ottobre. Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate e pressate seguendo metodi tradizionali. La fermentazione si svolge in vasche a temperature di 25-26°C per una durata di 10 giorni, seguita dalla fermentazione malolattica. Il vino riposa in serbatoi di acciaio inox per un massimo di 3 mesi prima dell’imbottigliamento, mantenendo la sua freschezza e complessità aromatica.

Di colore rosso intenso con riflessi violacei, presenta al naso un bouquet delicato con note varietali di rosa, prugne, more mature e uvetta. Al palato è ricco e avvolgente, con aromi di amarena, leggere note di caffè e una consistenza densa e cremosa, caratterizzato da una rotondità straordinaria.

Si abbina perfettamente a costolette di agnello in crosta con patate.