Scheda tecnica

nome completo

Puglia IGP Rosato 2021 Zensa

denominazione

Puglia

annata

2021

dosaggio

Secco

paese

Italia

regione

Puglia

vitigno

Negroamaro, Primitivo

affinamento

Acciaio

formato

0,75 L

aromi

Fragola, Gelsomino, Melone, Rosa

grado alcolico

12,5%

temperatura

10-12 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Puglia IGP Rosato 2021 Zensa

Zensa

0,75 ℓ

10,90 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 14,53 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prodotto non disponibile.

Biologico, ottenuto senza l'impiego di fitofarmaci o concimi chimici.

Descrizione

Il vino rosato di Zensa è un vino biologico che nasce in Salento da uve Primitivo e Negroamaro.

Le uve sono raccolte a mano tra fine di agosto e inizio settembre. I vitigni sono vinificati separatamente. Le uve sono diraspate e pressate sofficemente, per poi raffreddare il mosto per 10°C e procedere con una macerazione sulle bucce di 6-8 ore. Dopo 36 ore di riposo, il mosto separato dalle bucce fermenta con lieviti selezionati per 10 giorni a temperatura controllata. I vini affinano sui propri lieviti per qualche settimana prima di essere assemblati.

Di colore rosato con sfumature rosa corallo, al naso si avvertono profumi di rose, gelsomino, fragole e melone. Il sorso è fresco e minerale, dal finale agrumato.

Ideale in abbinamento ad antipasti di salumi o di pesce, a primi piatti leggeri e a carni bianche alla griglia.

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