Puglia IGP Primitivo Cinque Noci 2021 Tagaro

Il Primitivo Cinque Noci di Tagaro è un vino che sorge nel cuore del Salento, da vigne di 30 anni di età coltivate su terreni di natura calcarea misti a terra rossa.

Una macerazione iniziale a bassa temperatura precede una fermentazione con lieviti selezionati condotta con lunga macerazione sulle bucce. Conclusa la malolattica il vino affina per 6 mesi in botte di rovere, per poi sostare per ulteriori 3 mesi in bottiglia.

Di colore rosso rubino intenso, sprigiona al naso intense note di prugna in confettura e ribes nero. Al palato è ricco ed equilibrato, con la dolcezza della frutta matura che si intreccia perfettamente a una ricca struttura tannica.

Compagno ideale con primi piatti al ragù di carne, è perfetto da abbinare alle carni rosse in genere. Consigliato con uno spezzatino di manzo o di vitello.