![](https://resources.vino.com/vino75-front/3.0.3916/images/frontend/offerta/features/immediatelyavailable-50x50.png)
![](https://resources.vino.com/data/offertaFileFile/offertaFileFile-315630.jpg)
Scheda tecnica
Première Trappist Chimay
Descrizione
La Chimay Rouge Première di Chimay
La birra rossa trappista Chimay Rouge Première, è prodotta dai monaci trappisti dell'abbazia di Scourmont (presso Chimay, un comune nella provincia di Hainaut), che fanno birra da oltre 170 anni. Prodotta per la prima volta nel 1862, è una delle birre più antiche dell'Abbazia. Per questo motivo, nei formati più grandi, è detta "Première". Come autentica birra trappista, essa è prodotta sotto la supervisione dei monaci e il ricavato delle vendite è speso quasi esclusivamente in progetti di assistenza sociale.
Come viene prodotta la Chimay Rouge Première?
I monaci preferiscono produrre la birra da ingredienti locali. Il luppolo ad esempio (varietà Hallertau Mittelfrüh) proviene dalla campagna di Vodelée e l'acqua è quella del pozzo del monastero. Questa birra ad alta fermentazione non è filtrata né pastorizzata.
Vista, naso, occhio e palato
Di colore rosso rame scuro, questa birra esprime un ottimo equilibrio tra i sapori fruttati (frutti di bosco e uva passa), i sentori di pane tostato e di caramello.
Con cosa abbini la Chimay Rouge Première?
Questa birra trappista è da provare con costolette in salsa barbecue.