In sintesi

Il Pouilly-Fumé di Domaine Les Poëte è un sauvignon blanc prodotto nella parte più orientale della Valle della Loira, sulla riva destra del fiume. I vigneti sono coltivati su terreni gessosi e molto sassosi e lavorati con tecniche che rispettano l'ambiente. I principi di sostenibilità abbracciano l'uso di composti naturali e la coesistenza armoniosa con l'ecosistema locale.

La vinificazione inizia con la raccolta manuale delle uve, seguita da un attento processo di selezione sia in vigna che alla cantina. La fermentazione, che può essere sia indigena che non, si svolge in contenitori di varie dimensioni, garantendo un'attenzione meticolosa a ogni lotto. L'assemblaggio dei vini avviene dopo un affinamento che può durare dai 12 ai 18 mesi, a seconda del carattere annata specifico.

Questo Pouilly-Fumé si distingue per la sua tonalità giallo paglierino e offre al naso un bouquet esotico ma equilibrato di frutti gialli maturi e fiori bianchi, con una struttura arricchita da leggere note amaricanti che conferiscono eleganza al finale. La sua natura fruttata e floreale si completa con un finale minerale che invigora il palato.

Perfetto da servire come aperitivo, si abbina splendidamente con piatti di pesce, formaggi freschi e una varietà di antipasti leggeri. La freschezza e l'equilibrio di questo vino lo rendono un compagno ideale per varie occasioni culinarie, elevando i sapori con la sua vivace mineralità e complessità aromatica.