Pouilly-Fuissé AOC 2023 Louis Jadot

Il Pouilly-Fuissé di Louis Jadot, nato da vigne situate nel cuore del Mâconnais, rappresenta l'apice dei vini bianchi della regione, circondato dalle denominazioni di Fuissé, Pouilly-Loché, Pouilly-Vinzelles e Saint-Véran. La produzione, esclusivamente di Chardonnay avviene su terreni ripidi con suoli di argilla e calcare del periodo Giurassico.

La vinificazione tradizionale precede una maturazione di 8-10 mesi in botti di rovere e in vasche di acciaio inossidabile che conferisce al vino un equilibrio tra la freschezza del frutto e la complessità derivata dall'affinamento.

Giallo paglierino nel calice, si apre al naso con note vibranti di frutta a polpa bianca, come melone e pesca, integrate da sfumature di mandorla e minerali. Questi aromi si fondono in un palato elegante e ben strutturato, caratterizzato da una freschezza notevole e da una texture morbida. Il finale è lungo e ricco, con un bell'equilibrio tra le note fruttate e quelle minerali, riflettendo la tipica espressione del Chardonnay nella regione del Pouilly-Fuissé.

Questo vino bianco è ideale con piatti di pesce, frutti di mare e formaggi delicati.