Porto Fine White Quinta do Noval

Il Porto White di Quinta do Noval proviene dalla valle del Douro, a est di Porto, in quella zona di Portogallo vocata per caratteristiche e tradizione alla produzione di uno dei vini fortificati più famosi al mondo.

Si ottiene a partire da un blend di varietà tipiche della zona. L'innalzamento del grado alcolico è dato dall'aggiunta di una quota di alcol etilico in fase di vinificazione. La fase di affinamento si svolge per il 90% del vino all'interno di grandi barili di rovere per 2 anni, mentre la restante parte affina in solo acciaio.

Il colore di questo Porto è giallo paglierino. Al naso rivela profumi di mela, pesca bianca, agrumi, miele inseriti su uno sfondo floreale e corredati da sentori tostati di frutta secca e leggermente speziati di vaniglia. In bocca mostra fieramente il suo equilibrio tra il gusto semisecco e l'intreccio di sapidità e freschezza. Avvolgente e di ottima beva. Chiude in un finale persistente.

Da servire in aperitivo con della frutta secca.