Pommard AOP 2022 Parent

Il Pommard del domaine Parent è un vino icona a base di uve Pinot Nero, nato dai suoli argillo-calcarei del rinomato villaggio di Pommard. Questa zona è celebre per produrre vini di grande carattere e profondità, grazie alle condizioni pedo-climatiche ideali per l'espressione di questo vitigno.

La raccolta delle uve si svolge manualmente con accurata selezione dei grappoli. Una macerazione pre-fermentativa a bassa temperatura di 3-5 giorni precede una fermentazione a temperatura controllata di 16-18 giorni. Il vino matura per 14 mesi in botti di rovere parzialmente nuove.

Il colore di questo Pommard è un rosso rubino intenso, che prelude a un naso di suadenti sentori di frutti rossi che si arricchisce di note speziate e floreali. Al palato il vino rivela un profilo classico ed elegante, ben equilibrato, con tannini maturi e perfettamente integrati.

È perfetto in abbinamento con i secondi a base di carne rossa e le ricette a base di selvaggina, sia da penna che da piuma.