Pommard AOP 1er Cru Les Chaponnières 2022 Parent

Il Pommard 1er Cru Les Chaponnières del domaine Parent è un eccellente esemplare di Pinot Nero, coltivato su terreni argillo-calcarei della rinomata zona di Pommard. Questo vino dimostra l'abilità del domaine nel produrre vini che riflettono profondamente il carattere del loro terroir.

La vendemmia manuale precede una macerazione pre-fermentativa a bassa temperatura di 3-5 giorni. La fermentazione si svolge a temperatura controllata per 18-20 giorni, seguita da un affinamento in botte di rovere parzialmente nuove per 14-16 mesi.

Ha un colore rosso rubino vivace. Al naso propone sentori speziati di liqurizia che si uniscono a note fruttate di fragola e ciliegia, creando un'esperienza olfattiva ricca e invitante. Il palato è generoso e pieno, con una struttura ben equilibrata e tannini eleganti che portano a un finale pulito e persistente.

È ideale in abbinamento con carni rosse e ricette a base di selvaggina.