Pommard AOC 2021 Louis Jadot

Il Pommard di Louis Jadot, rinomato per il suo carattere intenso e la profondità aromatica, proviene dal villaggio omonimo situato tra Volnay a sud e Beaune a nord, nel cuore della Côte de Beaune. Qui, terreni calcarei e argillosi conferiscono al vino un colore profondo e aromi intensi di ribes nero, muschio e selvaggina.

La vinificazione comporta la diraspatura delle uve seguita da una macerazione in vasche aperte per 4 settimane, favorendo la piena espressione del terroir. L'invecchiamento prosegue per 18 mesi in barrique di rovere, arricchendo il vino di complessità.

Dal colore rosso rubino, al naso offre un profilo aromatico intenso, con prevalenza di frutti neri, note di cuoio e un leggero tocco di spezie. Questi aromi si approfondiscono al palato, dove si manifesta una struttura robusta con tannini ben presenti ma maturi, accompagnati da una buona acidità che contribuisce a un finale lungo e ricco.

Si abbina splendidamente con piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati, esaltandone la ricchezza e la profondità di sapore.