Pinot Nero Brut Le Contesse

Il Pinot Nero Brut Le Contesse nasce dai migliori vigneti di proprietà radicati nella provincia di Treviso, a ridosso delle colline di Conegliano, collocati su terreni di medio impasto a un'altezza di 40 metri sul livello del mare.

Le uve sono raccolte in vigna tra la fine di agosto e gli inizi di settembre e trasportate in cantina dove avvengono la pressatura soffice e la decantazione statica a freddo del mosto. La prima fermentazione in bianco in acciaio è seguita dalla rifermentazione in autoclave secondo il metodo Martinotti-Charmat Lungo, con affinamento conclusivo di 9-12 mesi.

Si presenta alla vista con un colore dorato frutto del lungo affinamento sui lieviti. Presenta una spuma ricca e cremosa e una corona di bollicine fini e persistenti. Fragranti note di crosta di pane e di frutta matura catturano l'olfatto, facendo da anteprima a un palato complesso di frutti rossi caratterizzato da un ottimo corpo e una appagante persistenza.

Splendido aperitivio, è ottimo in abbinamento agli antipasti, ai formaggi freschi e ai secondi piatti a base di pesce.