Pfalz QbA Riesling Trocken 2006 Dr. Bürklin-Wolf

Il Riesling Trocken di Dr.Bürklin Wolf è l'etichetta introduttiva dell'azienda, quella con cui la cantina introduce i suoi ottimi prodotti e racconta il suo stile. Si tratta di Riesling in cui l'impronta territoriale della Pfalz, regione vitivinicola tedesca, si fonde con la mano del produttore in un connubio di freschezza e carattere.

Questo Riesling Trocken proviene da vigneti coltivati dal 2005 secondo un metodo di agricoltura biodinamica. Le uve vengono raccolte manualmente in settembre, previa selezione dei grappoli migliori. Una volta pressate, fermentano all'interno di vasche di acciaio inox ove rimangono, in parte, per svolgere l'affinamento che verrà poi completato all'interno di botti di legno.

Il colore giallo paglierino apre il sipario su un profumo fruttato di mela e lime, su uno sfondo di fiori bianchi e note minerali. In bocca è fresco, sapido, equilibrato e dotato di ottima beva. Il tratto elegante dell'agrume e del fiore anima la persistenza di questo Riesling Trocken.

Ottimo per accompagnare un branzino al sale.