Pernand-Vergelesses AOC Les Combottes 2021 Domaine Rapet

Il Pernand-Vergelesses Les Combottes del Domaine Rapet è un elegante vino bianco di Borgogna prodotto con uve Chardonnay coltivate su terreni esposti a sud-ovest. La parcella di vigneto si trova nella frazione di Pernand-Vergelesses, nota per il suo suolo marnoso e leggero, ideale per la viticoltura.

La vinificazione prevede una pressatura soffice con un torchio pneumatico, seguita da una fermentazione in botti di legno, di cui una parte nuove. Il vino affina poi sulle fecce con bâtonnage per 12 mesi, prima di essere imbottigliato.

Alla vista si presenta con un colore dorato, mentre al naso esprime sentori di frutta fresca, spezie, miele e note minerali. Al palato questo vino bianco è fresco e vivace, con una bella struttura e una lunga persistenza.

Si abbina perfettamente con piatti di pesce, crostacei o formaggi di media stagionatura.