Pauillac AOC Fleur de Pédesclaux 2020 Château Pedesclaux

Il Fleur de Pédesclaux è il Second Vin di Château Pédesclaux, cantina situata nel Médoc sulla Rive Gauche, nella regione di Bordeaux. Lo Château fu fondato nel 1810 da Pierre Urbain Pedesclaux, da cui prende il nome. I suoi vigneti hanno una posizione privilegiata, poiché guardano verso l'estuario della Gironda.

Le uve Merlot, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot sono vinificate con macerazione prefermentativa a freddo e fermentazione in tini di acciaio. L'affinamento si tiene in botti di legno, di cui il 30% nuove, e dura 12 mesi.

Di colore rosso rubino, al naso si apre su un bouquet di frutti neri, in aggiunta note speziate. Il sorso è strutturato, con tannini fini e di buona persistenza.

Ideale in abbinamento a carni rosse in umido e a formaggi stagionati.