Tipo di vino

Passito

Passaggio in botte

Nessuno

Corpo

Robusto

Aromi

Frutta secca

Origine

Italia, Sicilia

Scheda tecnica

nome completo

Passito di Pantelleria DOC Nes 2022 Pellegrino

denominazione

Passito di Pantelleria

annata

2022

dosaggio

Dolce

paese

Italia

regione

Sicilia

vitigno

Zibibbo 100%

affinamento

Acciaio

formato

0,5 L

aromi

Albicocca secca, Eucalipto, Fichi secchi, Frutta candita, Frutta sciroppata

grado alcolico

14,5%

temperatura

12-14 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Media Voti

4,80 / 5

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Prodotto votato da 67 clienti

Passito di Pantelleria DOC Nes 2022 Pellegrino

Pellegrino

500 ㎖

Promozione

29,50 €

per bottiglia (0,5 ℓ) 59 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prima era: 34,50 €

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Descrizione

Il Passito di Pantelleria Nes di Pellegrino prende il nome dalla parola che in arabo significa "miracolo", riferendosi alle condizioni in cui viene prodotto sulll'isola di Pantelleria.

Alla pressatura soffice delle uve segue fermentazione con aggiunta di uva appassita su tradizionali graticci costruiti con listarelle di canne chiamati "cannizzi". Questo passito affina per 10 mesi in acciaio a temperatura controllata.

Nel bicchiere il Nes si presenta di un giallo dorato tendente all'ambrato, mentre al naso richiama intense note di frutta candita e agrumi con accenni di eucalipto, salvia e albicocca. Caldo e avvolgente, in bocca predominano i persistenti armoni di albicoca e fico secco.

Tradizionalmente abbianato a pasticceria secca, cannoli, cassata siciliana e dolci di uva passa, si sposa perfettamente ai formaggi erborinati.

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