Toscana IGT Guardiavigna 2018 Podere Forte

Il vino rosso Guardavigna è prodotto da Podere Forte, situato nella bellissima Val d'Orcia. L'azienda è gestita da Pasquale Forte, che nella conduzione di vigneti e cantina di ispira ai principi della biodinamica e al pensiero di Rudolf Steiner.

Si compone esclusivamente di uve Cabernet Franc, che vengono vinificate con fermentazione spontanea in tini di rovere francese, con una macerazione di 30 giorni. Sia la fermentazione malolattica che l'affinamento di 18 mesi si tengono in barrique e tonneaux di rovere francese. Seguono almeno 15 mesi in bottiglia.

Di colore rosso rubino con riflessi granati, si apre al naso con profumi di frutta rossa e note vegetali, arricchite da note speziate. In bocca è secco, di ottima struttura e di lunga persistenza.

Ottimo per accompagnare gli arrosti di selvaggina.