Onde Rosa 2021 De Stefani

Il vino rosato Onde Rosa dell’azienda De Stefani è prodotto da uve di un vigneto situato tra il mare Adriatico e le Dolomiti.

È prodotto esclusivamente con uve Raboso, raccolte a inizio ottobre. Dopo la diraspa-pigiatura le uve sono brevemente macerate per l'estrazione del colore e poi pressate sofficemente. Segue la decantazione a freddo del mosto e la fermentazione a temperatura controllata.

Di colore rosa salmone, il naso ricorda profumi fruttati di mirtillo, ribes, fragolina di bosco e melograno. Al palato è fresco e delicatamente sapido.

Si abbina perfettamente agli antipasti di salumi e formaggi, al risotto alla marinara e pesce alla griglia.