Nuits-Saint-Georges AOC 2015 Domaine Henri Gouges

Il Nuits-Saint-Georges di Henri Gouges nasce dall'omonimo villaggio situato nel cuore della Côte d’Or, una delle zone più celebri della Borgogna. Il suo vigneto, con piante di circa 50 anni di età, si estende su circa 14 ettari, un mosaico di terroir, tra cui Plateaux, Belles Croix, Fleurières, Brûlées e Chaliots, su terreni profondi caratterizzati da un mix di argilla, ghiaia e calcare.

Conclusa la vendemmia manuale delle sole uve Pinot Nero, prende avvio il processo di vinificazione che viene portato avanti unicamente per gravità. La fermentazione si svolge con lunga macerazione a contatto con le bucce. Segue affinamento in botte di rovere di 10-18 mesi in parte nuove.

Il vino si presenta con un elegante colore rosso rubino. Al naso sfoggia un bouquet fruttato con note di ciliegia e lampone, arricchite da eleganti note di erbe aromatiche con un tocco di rovere. Al palato è secco e vellutato, di medio corpo, con un equilibrio perfetto che invita al sorso successivo.

È il compagno ideale di piatti a base di carni rosse e di selvaggina.