Vino Nobile di Montepulciano DOCG Il Nocio 2020 Boscarelli

Il Vino Nobile di Montepulciano Il Nocio è un vino rosso prodotto da Podere Boscarelli, storica azienda situata nella località di Cervognano di Montepulciano, in Toscana. Ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese coltivate nella “Vigna del Nocio”, un’area di circa 4 ettari situata tra i 280 e i 350 metri sul livello del mare, questo vino esprime con purezza e raffinatezza le caratteristiche del territorio. I suoli di origine alluvionale, con zone sabbiose e argillose ben distinte, conferiscono al vino eleganza e complessità.

Dopo una diraspatura e una pigiatura soffice, le uve fermentano in tini di rovere, utilizzando lieviti autoctoni e temperature controllate tra i 27 e i 31 gradi. La macerazione può prolungarsi fino a 17 giorni per estrarre al meglio gli aromi e la struttura. Affina poi separatamente in botti di rovere di Slavonia o Francese per un periodo variabile tra 18 e 24 mesi. Dopo l’assemblaggio finale, il vino riposa in bottiglia per circa un anno prima della commercializzazione.

Di colore rosso rubino, si distingue per un bouquet fragrante e raffinato, con note di amarena, lampone rosso e una fine speziatura. Al palato è equilibrato e armonioso, con tannini di rara finezza e sentori di mora di gelso e macchia mediterranea, che gli conferiscono profondità e persistenza.

Questo vino rosso è il compagno ideale per bistecca chianina, tagliata e primi piatti complessi a base di funghi, valorizzando la ricchezza e l’eleganza della cucina toscana.