Niagara Peninsula VQA Chardonnay 2019 Henry of Pelham

Lo Chardonnay di Henry of Pelham è un vino bianco proveniente dalla Niagara Peninsula, in Canada, una delle regioni vinicole più importanti del paese. Questo Chardonnay riflette il carattere unico del clima fresco della zona, offrendo un profilo aromatico vibrante e luminoso. Le vigne, situate nel sub-appellativo Short Hills Bench, vengono coltivate su terreni di argilla limoso-lacustre e lavorate con metodi sostenibili.

Dopo una pressatura delicata, il mosto viene fermentato a freddo in serbatoi d'acciaio inox a 15-17°C, preservando la freschezza del frutto. Il vino subisce poi un affinamento in botti di rovere francese, che contribuisce a sviluppare maggiore complessità e texture, mantenendo comunque un'elevata delicatezza.

Nel bicchiere si presenta con aromi freschi e intensi di mela verde e pompelmo, tipici dei climi freschi. Al palato questo vino è brillante e ben equilibrato, con un'acidità vivace che si integra perfettamente con le note fruttate e il tocco di rovere che dona complessità e profondità.

Si abbina splendidamente a piatti di pasta con creme, trota e verdure primaverili come piselli dolci.