Nahe VDP Felsenberg Felsentürmchen Riesling Grosses Gewächs 2021 Dönnhoff

Il Felsenberg "Felsentürmchen" Riesling Grosses Gewächs di Dönnhoff nasce nei vigneti situati nel cuore del Schlossböckelheimer Felsenberg, una zona rinomata per il suo terroir unico con suoli di porfido e melafiro rosso vulcanico. Le viti, di età compresa tra i 25 e i 50 anni, beneficiano di una selezione manuale rigorosa, con una resa di circa 40 hl/ha. Questo terroir particolare conferisce al vino una mineralità cristallina e fumosa, tipica del Felsenberg.

La vinificazione avviene in acciaio inossidabile e grandi botti di rovere tradizionali. Dopo una fermentazione lenta e naturale, il vino matura per almeno sei mesi sui lieviti pieni, seguiti da ulteriori due mesi sui lieviti fini. Questo processo contribuisce a sviluppare la complessità e la longevità del vino, mantenendo al contempo la sua freschezza e purezza.

Il Felsenberg "Felsentürmchen" Riesling si distingue per la sua complessità e profondità aromatica. Al naso, presenta note di pietra focaia, agrumi e fiori bianchi, mentre al palato offre una struttura ricca e corposa, bilanciata da un'acidità fine e matura. Il finale è lungo e persistente, con una eleganza che è la firma dei vini di questa eccezionale zona vitivinicola.

Questo Riesling è perfetto per accompagnare piatti di pesce, crostacei e carni bianche, offrendo una versatilità che lo rende ideale per diverse occasioni gastronomiche.