Toscana IGT Rosso La Bottega di Castelgreve 2021 Castelli del Grevepesa

Il vino rosso toscano è prodotto da Castelli del Grevepesa, cantina sociale fondata nel 1965, che oggi riunisce oltre 120 aziende associate.

Si compone di uve Sangiovese in purezza, che sono diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in vasche di acciaio termo controllate. Il vino viene trasferito in vasche di cemento, dove si avvia la fermentazione malolattica e segue l'affinamento per 5-6 mesi. Viene imbottigliato dopo essere stato filtrato.

Di colore rosso rubino con sfumature violacee, al naso si avvertono profumi di ciliegia e frutti di bosco. Il sorso è fresco e vinoso, dalla discreta persistenza.

Ideale con la pasta al ragù e con i salumi.