Scheda tecnica

nome completo

Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Pinot Nero Pas Dosé Cuvée More Castello di Cigognola

denominazione

Oltrepò Pavese

dosaggio

Pas Dosé

paese

Italia

regione

Lombardia

vitigno

Pinot Nero 100%

affinamento

24-36 mesi sui lieviti

formato

0,75 L

aromi

Frutta rossa matura, Rosa

grado alcolico

12,5%

temperatura

8-10 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico Pinot Nero Pas Dosé Cuvée More Castello di Cigognola

Castello di Cigognola

0,75 ℓ

26,20 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 34,93 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prodotto non disponibile.

Descrizione

Il vino spumante Cuvée More del Castello di Cigognola nasce in Oltrepò Pavese da un'uva rossa tipica per questa zona, il Pinot Nero. Il Castello, che si affaccia sulla valle di Scuropasso, appartiene da generazioni alle famiglie Arnaboldi, Brichetto e Moratti e risale alla metà del Trecento. Dal 1981 l'azienda agricola è gestita esclusivamente dalla famiglia Moratti.

Dopo la raccolta delle uve avviene la pressatura del grappolo intero e la fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata. Il vino affina sui lieviti dai 24 ai 36 mesi.

Questo Blanc de Noir appare nel calice di colore giallo paglierino brillante, con un perlage fine e persistente. Al naso si percepiscono sentori di fiori e di frutti rossi. Il sorso è piacevolmente fresco e setoso.

Lo spumante 'More è perfetto come aperitivo e si accompagna egregiamente ad antipasti caldi di mare, al risotto alla marinara e a carni bianche.

altri suggerimenti