Montefalco Sagrantino DOCG Chiusa di Pannone 2018 Antonelli

Il Montefalco Sagrantino Chiusa di Pannone di Antonelli nasce dall'omonimo vigneto, situato nel cuore della DOCG Montefalco Sagrantino.

Deriva da una selezione delle migliori uve Sagrantino, raccolte manualmente tra la seconda e la terza settimana di ottobre. Il mosto, che raggiunge le vasche per gravità, fermenta sulle proprie bucce per 3-4 settimane ad una temperatura massima di 28°C. Dopo aver svolto la malolattica il legno, il vino affina dentro carati di rovere leggermente tostati per 6 mesi, quindi in botti di rovere per altri 24 mesi, e dopo un breve passaggio in cemento, in bottiglia per almeno 2 anni.

Vino dal colore rosso rubino intenso, si apre al naso con un bouquet ampio e intenso, etereo, in cui le note fruttate di ciliegia e di agrumi si uniscono a gradevoli sensazioni di erbe aromatiche, menta e origano su tutti. In bocca si contraddistingue per una notevole struttura, con tannini decisi ed un finale di grande persistenza.

Vino oltremodo longevo, si dimostra magnifico in compagnia di carni rosse alla griglia e arrosti. Indicato anche con la cacciagione e i formaggi molto stagionati.