Monferrato DOC Rosso Ciuchino 2021 Cascina Valle Asinari

Il Monferrato Rosso Ciuchino è un vino rosso prodotto da Cascina Valle Asinari nella zona di San Marzano Oliveto, in Piemonte. Questo vino è un blend di uve Barbera, Cabernet e Merlot, coltivate su terreni sabbiosi e limosi a un'altitudine di 300 metri sul livello del mare, con esposizione a sud.

La vinificazione avviene separatamente per ogni varietà di uva in tini di cemento, con fermentazione spontanea. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato per un anno sempre in cemento, per preservare la freschezza e le caratteristiche varietali delle uve. Dopo l'affinamento, i vini vengono assemblati e successivamente imbottigliati, mantenendo così l'integrità e la tipicità del terroir di origine.

Si presenta con un profilo aromatico complesso e avvolgente, dove spiccano note fruttate di frutti di bosco e ciliegia, accompagnate da delicate sfumature speziate. Al palato è ben strutturato, con una buona acidità e tannini morbidi che conferiscono un finale lungo e piacevole.

Questo vino rosso del Monferrato è ideale da abbinare a carni rosse alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati.