Scheda tecnica
Mitterberg IGT Schiava Granit Liquid Stone 2021 Hartmann Donà
Descrizione
Il vino rosso Granit Liquid Stone di Hartmann Donà nasce in Alto Adige, nella provincia di Bolzano. Il vigneto, di oltre 35 anni, è situato all'inizio della Val d'Ultimo, a sud-ovest dell'Alto Adige.
È prodotto esclusivamente da uve Schiava, che vengono diraspate e pressate, per poi essere vinificate in botti di legno. Successivamente il vino affina in botti di legno per 9 mesi, seguiti da alcuni mesi in bottiglia.<
All'esame visivo si presente di colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso svela profumi di frutti di bosco, ciliegia e sentori minerali. Il gusto è rotondo e strutturato, con tannini presenti e ben integrati e con un finale persistente.
Il vino si sposa bene con le carni in umido sia di manzo che di selvaggina.