Meursault AOC Clos de Mazeray Monopole 2021 Domaine Jacques Prieur

Questo vino bianco di Domaine Jacques Prieur nasce nel Clos di Mazeray, un Grand Clos de Monopole di 2,87 ettari, per cui l'intero vigneto, situato all'interno dei caratteristici muretti di pietra, appartiene totalmente al medesimo proprietario e fu ereditato dai monaci di Cîteaux.

Si compone interamente di uve Chardonnay, che vengono pressate a grappoli interi. Il mosto riposa per 36 ore a temperatura controllata, per poi essere fermentato in botti di rovere, dove il vino resta successivamente ad affinare per 18 mesi.

Giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso offre sentori di agrumi canditi, albicocca secca, pepe bianco e anice. Al palato è fresco e croccante, di grande equilibrio.

Da abbinare con ostriche al forno e pesce arrosto con verdure.