Scheda tecnica
Descrizione
Il Malbec Nicolás di Catena Zapata nasce dalle uve dei Cru Adrianna e Nicasia, situate entrambe nella Valle de Uco, rispettivamente a 1450 e a 1095 m. s.l.m., in Argentina. Questo vino, con annata 1997, è stata la prima cuveé di lusso argentina ad essere stata esportata nel mondo.
Il vino è un blend di Malbec e Cabernet Sauvignon. Alcune delle uve sono vinificate ad acino intero. Le uve sono fermentate in botti di rovere da 500l, cemento e vasche di acciaio alla temperatura di 26-28°C per ca. 10-15 giorni. La malolattica assieme all'affinamento avvengono in botti di rovere francese per 18 mesi.
Nel calice si presenta di colore rubino profondo. Il naso è complesso e si esprime con profumi di fiori viola, frutti neri, note tostate e speziate. Il sorso è caldo ed elegante, dal finale persistente.
Da abbinare con carni arrosto e in umido, oltre che con i formaggi stagionati.