Marsala Riserva Superiore Oro Dolce DOC Bip Benjamin 2013 Pellegrino

Questo Marsala Superiore Riserva viene prodotto in onore del mercante inglese Benjamin Bip, attivo in Sicilia intorno al 1806; ebbe il merito di fondare un vero e proprio impero economico con al centro la produzione di marsala.

Si ottiene da un blend di uve Grillo, Catarratto e Insolia, raccolte a maturazione avanzata nella fascia costiera di Marsala e Petrosino, in provincia di Trapani. La fermentazione avviene a una temperatura di 18-20 ed è arrestata per aggiunta di acquavite invecchiata per almeno 5 anni in botte di rovere. Il Marsala Bip Benjamin invecchia per più di 48 mesi in botte di rovere e per altri 6 mesi in barrique.

Oro intenso con riflessi ambrati il colore, si apre al naso etereo e fruttato, con sentori decisi di melone a cui partecipano lievi note mielate e di nespola. Al palato è dolce e persistente, con ricordi fruttati che spaziano dall'albicocca alla pera cotta.

Ideale in compagnia dei dolci alla crema di ricotta o pasticcera tipici della tradizione siciliana.