Marlborough Sauvignon Blanc GI 2023 Rapaura Springs

Il Sauvignon Blanc della cantina Rapaura Springs è prodotto nella regione meridionale neozelandese di Marlborough.

I vigneti sono collocati a ridosso del fiume Opawa poggiando su suoli alluvionali e limosi. Bassa densità e venti rinfrescanti provenienti da est aiutano le uve a raggiungere un pieno grado di maturazione. Dopo la raccolta, le uve sono state immediatamente trasferite in cantina per procedere alla spremitura soffice e alla fermentazione a basse temperature per preservare i frutti primari.

Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, il vino presenta un naso carico di frutti esotici come ananas e frutto della passione, melone e scorza di limone. L’acidità rinfrescante al palato richiama la mela verde e qualche tono erbaceo di menta e maggiorana per un sorso piacevolmente ampio, pulito e duraturo.

Vino ideale per carni bianche alla griglia, sformati di pasta alle verdure, quiche e peperoni ripieni.