Marlborough Pinot Noir GI 2021 Babich

Il Pinot Noir Babich è prodotto nella regione di neozelandese di Marlborough con una selezione di uve Pinot Nero provenienti da diverse parcelle.

Dopo la raccolta, le uve vengono pressate e fermentate in contenitori aperti e con l’utilizzo di una combinazione di lieviti indigeni e aggiunti. Dopo un periodo variabile di macerazione a contatto con le bucce, il vino viene trasferito in rovere. Trascorsi 6 mesi, il vino viene stabilizzato e composto nel blend finale.

Dal colore rosso rubino con lievi sfumature tendenti al granato, questo Pinot Nero si apre al naso con sentori di ciliegia nera e prugna, rifinite da erbe essiccate, cedro e note di funghi. Riempie il palato e possiede la tipica densità del Pinot Noir neozelandese con note di fragola e ribes, spezie dolci e lampone. Fresco e armonico, offre tannini morbidi e una media persistenza.

Vino perfetto per accompagnare arrosti di maiale e selvaggina, riesce a combinare anche la sua ottima freschezza con taglieri di salumi e formaggi mediamente stagionati.