Scheda tecnica
Descrizione
Il Pinot Nero Bishop's Leap è un vino dell'azienda Saint Clair, una cantina familiare neozelandese che sorge nella regione di Marlborough.
Le uve sono raffreddate 5 giorni prima della fermentazione, che avviene con l'aggiunta di lieviti selezionati in vasche di acciaio. Successivamente il vino affina in botti sia vecchie che nuove di rovere francese.
Nel calice il vino appare di colore rosso rubino. Al naso svela un bouquet fruttato di lamponi e ciliegie mature, ribes nero, in aggiunta a note speziate. Il sorso è pieno, con note fruttate e una discreta persistenza.
Ottimo vino per antipasti di salumi e spezzatino in umido.