Margaret River GI Petit Lot Mousseux 2017 Windows Estate

Il vino spumante Petit Lot Mousseux è prodotto in Australia da Windows Estate, cantina situata e gestita da Chris & Jo Davies. Le vigne si estendono per 16 ettari e hanno la certificazione biologica.

Il vino è uno Chenin Blanc Blanc in purezza, vendemmiato rigorosamente a mano. Le uve sono pressate delicatamente e vinificate tradizionalmente in bianco, con un affinamento sui lieviti di 3 mesi. Il vino base secco è stato imbottigliato e inoculato per la fermentazione secondaria in bottiglia, dove il vino resta per 2 anni.

Di colore giallo paglierino, si avvertono al naso i profumi di fiori di sambuco e mela verde. Il sorso è fresco, vivace e cremoso.

Ottimo come aperitivo, questo vino si abbina molto bene ad antipasti di mare, di formaggi freschi e a insalate di pasta, cereali e riso.