Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC Rosetta 2022 Bava

La Malvasia di Castelnuovo Don Bosco Rosetta di Bava viene prodotta con i grappoli della varietà unica Malvasia di Schierano che esprime profumi di rosa già annusando i suoi grappoli ben maturi in pianta.

Dopo una breve macerazione a freddo, il mosto fiore ottenuto per torchiatura viene lasciato a decantare sempre a bassa temperatura controllata. La fermentazione avviene poi in tini di acciaio anche alcuni mesi successivi alla vendemmia.

Di colore rosso ciliegia intenso e con un perlage delicatissimo e minuto, propone al naso goduriosi e avvolgenti sentori di rosa selvatica e di fragola. In bocca si rivela equilibrato e giustamente dolce, con tannini appena presenti che conferiscono una maggiore piacevolezza alla beva.

Eccezionale da servire con frutta e tutta la pasticceria, può costituire l'aperitivo perfetto per una festa in piscina.

L'etichetta riporta una rosa canina stilizzata che rispecchia il suo aroma primario.