Lazio IGT Viognier Soente 2023 Famiglia Cotarella

Il vino bianco Soente della Tenuta Montiano è una creazione dell'enologo Cotarella.

Il vino è composto da uve Viognier in purezza, che, una volta in cantina, subiscono anzitutto la criomacerazione, per poi essere fermentate in vasche di acciaio a 13-15°C. Il vino affina per 4 mesi prima di essere immesso in commercio.

Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, si esprime al naso con un bouquet che ricorda i fiori bianchi e gli agrumi. Il sorso è fresco e avvolgente, dal finale sapido e persistente.

Ottimo con la cucina di mare, dagli spaghetti alle vongole ai crostacei alla griglia.