Languedoc DOP Côte des Roses Rosé 2023 Gérard Bertrand

Il vino rosato della linea Côte des Roses è prodotto da Gerard Bertrand, azienda biodinamica francese fondata nel 1975 che comprende diversi Château e Domaine nel sud della Francia. La scelta della biodinamica come principio agronomico si fonda sulla convinzione che la viticoltura in armonia con la natura sia il modo migliore per rivelare la tipicità di un terroir e produrre grandi vini.

Le uve sono meticolosamente raccolte e selezionate a mano. L'uva viene diraspata e raffreddata a 8°C prima di venire spremuta, per poi procedere alla fermentazione a temperatura controllata che dura 15-30 giorni.

Di colore rosa tenue, il vino svela al naso profumi di rosa, ribes nero, ribes rosso e agrumi. Il sorso è fresco e aromatico, di bell'equilibrio.

Ottimo come aperitivo, si abbina bene agli antipasti di mare e al couscous di pesce e verdure grigliate.