Langhe DOC Nebbiolo Ël Sartù 2022 Parusso

Il Nebbiolo Ël Sartù di Parusso è un vino rosso elegante e autentico, prodotto a Monforte d'Alba, in Piemonte, con uve Nebbiolo al 100%. Questo vino è frutto di vigneti situati su terreni marnosi e arenari che esaltano il carattere del vitigno e del terroir unico delle Langhe.

La vendemmia è manuale, seguita da una vinificazione tradizionale che prevede la diraspatura e una macerazione a contatto con le bucce. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente grazie a lieviti naturali, senza l’aggiunta di solfiti, con un controllo preciso dei tempi di macerazione e della temperatura. Il vino affina sui propri lieviti indigeni per diversi mesi, acquisendo complessità e profondità.

Di colore rosso rubino brillante, esprime al naso intense note floreali di rosa, arricchite da sentori di frutta matura. Al palato si presenta con eleganti sfumature di frutta, fiori e spezie, accompagnate da un tannino dolce e fine, che lo rende particolarmente piacevole e beverino sin dai primi mesi in bottiglia.

Ottimo in abbinamento con carni rosse, arrosti e formaggi stagionati.