Langhe DOC Nebbiolo 2023 Alberto Ballarin

Questo Langhe Nebbiolo è prodotto dalla cantina Alberto Ballarin, situata a La Morra, uno dei borghi più affascinanti delle Langhe. La cantina è nata negli anni '80 per volontà di Luigi e dei suoi figli Giorgio e Giovanni. Negli ultimi anni il figlio di Giorgio, Alberto, decide di dedicarsi completamente all'azienda di famiglia: così nasce l'azienda Alberto Ballarin.

La vendemmia è manuale ed avviene in ottobre. Le uve vengono fermentate in vasche di acciaio a temperatura controllata. Il vino così ottenuto affina poi per 6 mesi in botti di rovere di Slavonia prima di essere imbottigliato.

Nel bicchiere il Langhe Nebbiolo appare di colore rosso rubino con sfumature granate. Al naso si distinguono profumi di viola e di rosa, oltre che di frutta rossa. Al palato il vino risulta armonico nelle sue componenti sapide e tanniche, di media persistenza.

Ideale in abbinamento ai plin al ragù, a carni rosse in umido e a formaggi stagionati.