Ladoix AOP 1er Cru La Corvée 2022 Parent

Il Ladoix 1er Cru La Corvée del domaine Parent è una eccellente espressione di Pinot Nero proveniente dai suoli argillo-calcarei del Ladoix, area notoriamente propizia per la viticoltura grazie alle sue peculiari caratteristiche pedo-climatiche.

La vendemmia manuale con accurata selezione dei grappoli garantisce l'alta qualità della materia prima, che viene poi sottoposta a una macerazione pre-fermentativa a bassa temperatura per 3-5 giorni. La fermentazione avviene a temperatura controllata per 16-18 giorni, cui segue affinamento in botti di rovere parzialmente nuove per 14 mesi.

Si presenta alla vista con un colore rosso rubino e un naso ampio e intenso che offre note di ciliegia e ribes rosso. Al palato è equilibrato, pieno e rotondo, con tannini maturi e vellutati.

È ottimo in abbinamento con tutti i secondi a base di carne rosse e la selvaggina, sia da penna che da piuma.