Lacrima di Morro d'Alba Superiore DOC Orgiolo 2021 Marotti Campi

Marotti Campi Orgiolo nasce a Morro d’Alba, in provincia di Ancona da uve Lacrima in purezza e da un terreno misto tendente all’argilloso, che regala al vino preziosi sentori minerali. Dopo una vendemmia manuale, in cassette di legno, eseguita a fine settembre vinifica con pressatura soffice, macerando a contatto con le bucce per 10-14 giorni. Fermenta in vasche d'acciaio a una temperatura controllata di 18° e affina per 12 mesi in piccole botti usate di rovere francese e ulteriori 6 mesi in bottiglia.

Di colore rosso rubino intenso con riflessi che tendono al violaceo, si apre al naso con peculiari profumi di rosa, mora, pepe rosa e bacche di ginepro, impreziositi da un tocco elegante di spezie orientali. All’assaggio si mostra fruttato e speziato, con tannini morbidi e persistenti che regalano un finale pulito.

Da abbinare a primi piatti elaborati, petto d’anatra, tacchino, carni arrosto di agnello e maiale. Da provare con la carne di coniglio.