Scheda tecnica
Descrizione
Il Lacrima di Morro d'Alba Superiore Compagnia prende vita dai vigneti di Sant'Amico di Morro d'Alba di proprietà della cantina Buscareto.
Al termine della vendemmia manuale, le uve sono fermentate con macerazione a contatto con le bucce in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 10-12 giorni. Il vino matura in barrique e tonneaux di rovere francese per circa 8-10 mesi, cui segue affinamento di altri 8 mesi in bottiglia.
Nel calice si presenta di colore rosso rubino. Il bouquet è intenso, con profumi di petali di rosa e rimandi speziati che ricordano i chiodi di garofano e il pepe. Il gusto è morbido, caldo e vellutato.
Ottimo da abbinare con un brasato di manzo o con formaggi di media stagionatura.